徳島県からのお土産をいただきました。
徳島の和三盆糖製造元である岡田製糖所の和三盆糖。
和三盆糖とは、
徳島と香川県の一部で現在も栽培されている在来品種である
「竹糖」（通称、細黍とも言う）と呼ばれる砂糖黍を原材料に、
現在も機械等をあまり使うことなく作られている数少ない国内産の砂糖です。
戦前は一般の国内糖として多く作られていましたが、
戦後外来の安価な精製糖が輸入されるにつれ生産業者も減少し、
現在は主に和菓子用の砂糖として用いられています。
純国産の和の砂糖です。
和菓子屋さんに行くと、多かれ少なかれ必ずと言っていいほど置いてあるのが、
カラフルで型で押し固めた和三盆糖。
パッケージの裏面を見ると、そのほとんどが徳島県産です。
岡田製糖所は「和三盆糖製造元」ということで、
つなぎも着色料も使用せず和三盆糖のみで干菓子を作っているそうです。
そのため、若干もろく、見栄えも良くは無いのですが、和三盆糖本来のテイストが味わえます。
素朴な見た目のかわいらしさ、美しさとともに
素材風味を味わえます。
口に含むととろけて行きます。濃いめのお茶にピッタリです。
シンプルで、小さいですが、大好きな和菓子の一つです。
